La Terra

Antipasti

Il Mattarello di Terra: selezione di salumi, formaggi, bruschette e specialità della casa

Carpaccio di Black angus con crema di bufala e tartufo

Fantasia vegetariana

Primi Piatti

Gnudi al tartufo

Tagliatelle al ragù di Chianina

Risotto all’ortica con stracciatella e pomodorini confit

Le Carni

Bistecca selezionata Az.Agricola Mencarelli Montalcino

Maialino croccante con peperone del piquillo

Coscia d’oca con salsa all’arancia

Bistecca alla griglia selezione “Il Mattarello”

Il Mare

Antipasti

Il Mattarello d Mare

Bis di tartare di pescato con crema di avocado

Ostriche

Saute di cozze e vongole con frisella

Primi Piatti

Farrine allo scoglio

Ravioli di cernia con pomodorini, vongole e pistacchio

Tagliolini all’astice

Linguine con polipetti alla Luciana

Il Pesce

Cuore di baccalà con vellutata di verdure e tartufo

Tagliata di tonno con cipolla caramellata

Polipo alla griglia con insalata alla catalana